Vitovska
Heute ist die Vitovska Königin des Karst, ein Prestigewein, immer präsent in diesen Gebieten, verborgen seit Jahrtausenden und Jahrhunderten der bäuerlichen Kultur. Sie ist eine alt eingesessene Rebsorte von weißen Trauben, die in der Provinz Triest und den umliegenden Gebieten angebaut wird.
Der Name der Rebsorte kommt aus dem slowenischen, wahrscheinlich vom Wort “vitica”(Weinrebe). Die Vitovska-Rebe ist aus einer zufälligen Kreuzung der Malvasia- und der Glera-Traube, entstanden, die beiden einzigen Weinreben mit weißen Trauben in diesem Gebiet. Die gefundene Kreuzung hat nach einem langen Prozess der Anpassung und der Selektion, aktuelle Charakteristiken, die geeignet sind, einerseits die Bora mit ihren winterlichen Frösten und andererseits die Dürre der heißen Jahreszeiten auszuhalten.
Mit einem trockenen Duft, der an Mandeln erinnert, sehr mineralienreich und wohl schmeckend-das ist die Vitovska. Wenn sie in weiß ausgebaut wird, kann sie elegant fruchtige Aromen und sensationelle aromatische Kräuter hervorbringen. Wenn sie angesetzt wird, werden Aromen von gelben, reichen Früchten, Feldblumen und Heu frei.
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Vitovska 0,75 lt
€13.50 AcquistaIl 2018 è un’annata particolarmente equilibrata per questa Vitovska di Kocjančič che si presenta al naso floreale e al palato fresca, aspra, piena e con una buona struttura. Totale rispetto della natura per quanto riguarda la metodologia lavorativa in vigna, cercando di arrichire il terreno per estrarne il meglio. Poca macerazione e vinificazione in acciaio per un vino leggero, ottimo per aperitivi, antipasti e piatti a base di pesce.
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Vitovska 0,75 lt
€23.90 AcquistaVitovska dal profumo complesso e ricco, con sentori di erbe aromatiche, frutta matura e spezie. Interventi minimi in cantina e una lavorazione attenta, fatta a mano, della vigna.
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Vitovska Bajta 0,75
€17.00 AcquistaVitovska dal profumo delicato, floreale con note di pera matura caratteristiche del vitigno. Il sapore è fresco, delicato, armonico e morbido. Ottimo abbinato ad antipasti di pesce, vellutate di verdure, primi e secondi piatti di pesce e carni bianche.
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Vitovska Cacovich
€14.00 AcquistaTutti le caratteristiche di una tipica vitovska: un vino profumato, deciso e pieno con una bella acidità, minerale e sapido. Vinificato seguendo la tradizione, ottimo come aperitivo o abbinato al pesce.
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Vitovska IGP 0,75lt – Milič
€12.00 AcquistaSentori tipici della vitovska, senza macerazione delle bucce. Affinata prima in legno usato per otto mesi e poi in acciaio prima di venire imbottigliata.
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Vitovska IGT Grgič 0,75lt
€12.00 AcquistaVitovska dal profumo intenso all’olfatto si avvertono sensazioni di ginestra, infiorescenza di rosmarino, lavandina, mandorla fresca. Al palato è sapido, minerale, corposo, avvolgente, rotondo, fresco con corrispondenza all’olfatto, buona acidità e persistenza, retrogusto lungo e piacevole, armonico.
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Vitovska Merlak 0,75 lt
€13.50 AcquistaVitovska macerata sulle bucce in tini aperti per 5 giorni, fermentazione spontanea e breve affinamento in barrique usate. Sentori di fiori di campo e frutta gialla dai profumi intensi. Al palato fresca, pulita ed elegante.