Malvasia
Die Arten von Malvasia sind auf der Welt zahlreich, mit ungefähr so vielen Weinsorten, wie sie der Ursprung hervorbringen kann – vom trockenen und strukturierten Weißen, zum süßen Dessertwein, zum weißen Frizzante bis hin zum vollen, prickelnden Roten. Von den alten Griechen wurde der Malvasia im DOC Karst-Kras Gebiet kultiviert und von den Venezianern importiert.
Der Malvasia, lokal hergestellt vom Karst bis nach Istrien, ist ein trockener, wenig aromatischer Wein von einer weißen Traube. Er ist sehr variantenreich und kann Leben in eine ganze Palette unterschiedlicher Geschmacksrichtungen liefern: von einem frischen Wein, der nur im Inoxfass reift, bis hin zu einem im Holzfass “Gereiften”. Er eignet sich bestens zum Spumante und bietet das Beste zum Mazerieren (auslaugen).
Im Gaumen ist er elegant, trocken, sehr herzhaft und mit einem angenehm mandeligen Abgang. Wenn der Geruchssinn auf Weißwein eingestimmt ist, kann er duftende und aromatische Einzigartigkeiten bieten. Wenn er mazeriert wird, strömen Aromen von reifen, gelben Früchten, Gewürzen, balsamischen Nuancen und duftenden Kräutern aus.
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Malvasia 0,75 lt
€13.50 AcquistaMalvasia corposa e aromatica, grazie a un’annata calda, a una breve macerazione sulle bucce e a un passaggio in legno non tostato. Si abbina bene a primi piatti, crostacei e carni bianche.
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Malvasia 0,75 lt
€12.00 AcquistaLavorazione interamente manuale, senza macerazione sulle bucce. L’escursione termica caratteristica del territorio permette di ottenere un vino in cui i profumi sono esaltati, unici. In bocca si presenta aromatica, fresca, pulita.
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Malvasia 0,75 lt
€23.90 AcquistaInterventi minimi in cantina e una lavorazione attenta, fatta a mano, della vigna. Malvasia in purezza macerata sulle bucce circa 3 settimane, di grande carattere. Al naso note floreali, frutta secca e canditi. Al palato è ricca e piena, minerale, fresca e di grande vitalità.
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Malvasia 0,75lt – Merlak
€13.50 AcquistaDa un terreno di marne arenarie sotto l’influenza della brezza marina nasce questa malvasia con approccio naturale. Sentori sapidi e minerali, bocca piena di bella consistenza, quasi grassa, a cui si aggiunge freschezza ed equilibrio.
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Malvasia 0,75lt – Zidarich
€26.50 AcquistaElegantissima espressione di Malvasia Istriana in purezza, con note aromatiche e minerali per un vino estremamente raffinato, fresco, sapido e persistente.
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Malvasia Bajta 0,75lt
€17.00 AcquistaMalvasia dal profumo floreale caratteristico. Sapore intenso, fresco, deciso, secco e armonico. Ottimo con gli affettati come il crudo, con i primi piatti, le carni bianche, i pesci alla griglia.
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Malvasia Cacovich 0,75lt
€14.00 AcquistaMalvasia in purezza profumata, con sentori di fiori bianchi e frutta matura. In bocca è sapido, corposo, persistente. Tre giorni di macerazione sulle bucce, lieviti indigeni e vinificazione in acciao.
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Malvasia IGT Grgič 0,75lt
€12.00 Acquista100% Malvasia Istriana coltivata su terreno arenario. Profumo intenso ed avvolgente con aromi di timo, susina fresca e mandorlo verde. Buon corpo, armonico, corrispondente all’olfatto, sapido e minerale con presenza di note vanigliate e ottima persistenza.