Azienda Agricola Cacovich
Dimitri, scuola 1998 ed una maturità che sorprende. Idee chiare e il responsabile è il nonno, che gli trasmette la passione terra.
Passione che presto si trasforma in professione: a 15 anni le prime due arnie, che oggi sono 65 e stanno tra le vigne. 2 ettari e mezzo tra Longera e San Giuseppe, che producono 7 vini prodotti tradizionalmente eliminando i trattamenti chimici in vigna.
Macerazione sulle bucce di 3 – 4 giorni anche per i bianchi, come si faceva una volta. Lieviti naturali non selezionati e maturazione nella cantina vecchia di oltre 300 anni.
 Vendita diretta |
 Osmiza/ristorazione |
