Kras je ozek pas zemlje, stisnjen med “mejami” in “vrati med svetovi”, ter s svojimi manj kot 500 kvadratnimi kilometri v Italiji (v Sloveniji ga je še enkrat toliko) po velikosti ustreza kakšni izmed upravnih enot Rima.

Meja, ki deli Kras, je “podprta” z nepričakovanimi prehodi: ti omogočajo prehajanje najosnovnejših potreb, ki se uporno ohranjajo kot temeljne človeške izmenjave.

“Kras je revna zemlja, a če jo dosledno spoštujemo, nam lahko podari izdelke visoke kakovosti, ki nimajo česa zavidati drugim, veliko bolj znanim deželam.”