Kmetija Merlak

Kmetija Merlak

Kmetija Merlak

Kmetija Merlak

Martin Merlak je eden izmed mladih vinogradniških upov našega ozemlja in pooseblja zgodbo o vrnitvi k zemlji – k vinogradom in oljkam njegove družine v Borštu. Ima jasne ideje, konkretno vizijo ter voljo za eksperimentiranje in učenje iz leta v leto. Že od leta 2016 pridelava poteka sonaravno, večina dela se opravi v vinogradu, v kleti pa le minimalni posegi. Vrenje v odprtih kadeh poteka z avtohtonimi kvasovkami, za bela vina se uporablja rahla maceracija. Na enakih načelih temelji tudi pridelava ekstra deviškega oljčnega olja in domačih suhomesnih izdelkov, ki se pridobivajo iz mesa lastnih prašičev in se prodajajo v okviru družinske osmice.

I prodotti

Prikaz vseh 3 rezultatov

  • Šifra: MALS18MER075 Kategorije:
    Pridelovalci:
    Kraj: Dolina

    Malvazija – 0,75lt – Merlak

    Iz tal laporjevega peščenjaka pod vplivom morskega vetriča se ta malvazija rojeva z naravnim pristopom. Slastni in mineralni priokusi, usta polna čudovite konsistence, to je intenzivno, sveže in uravnovešeno vino.

    13.50
  • Šifra: ROSS19MER075 Kategorije:
    Pridelovalci:
    Kraj: Dolina

    Rosso Merlak 0,75 lt

    Uva refosco, macerazione in tini aperti per 14 giorni, fermentazione spontanea, seguita da 6 mesi di affinamento in barrique usate. Un vino intenso, erbaceo, con note di frutti rossi ed una presenza vegetale. Grande potenzialità di invecchiamento.

    13.50
  • Šifra: VIT19MER075 Kategorije:
    Pridelovalci:
    Kraj: Dolina

    Vitovska Merlak 0,75 lt

    Vitovska macerata sulle bucce in tini aperti per 5 giorni, fermentazione spontanea e breve affinamento in barrique usate. Sentori di fiori di campo e frutta gialla dai profumi intensi. Al palato fresca, pulita ed elegante.

    13.50